鉄人：道場六三郎「懐食みちば」のローストビーフ丼

ヒルナンデス！で紹介

山手線歩くンデス！　有楽町駅～新橋駅

●和食の鉄人：道場六三郎の店

・懐食みちば：東京都中央区銀座6-9-9

和食の鉄人：道場六三郎が手掛ける懐石レストラン

独創的な和食スタイルを極限まで極めた鉄人入魂の料理を頂ける

絶大な人気を誇る絶品ランチが

「ローストビーフ丼（前菜付き）」3150円

普通ローストビーフは焼くものだが、ここでは焼かずに蒸し上げる

サーロインのスジと脂を煮込んだ贅沢な秘伝のタレ

ローストビーフでご飯を覆いバーナーで炙り完成

中にはシメジとハチノスが炒めたものが入っている

前菜にはクリームチーズを白味噌と酒粕に2日漬け込みオーブンで焼いたクリームチーズの黄金焼きなど

「とまと姿焼き」

大ぶりなトマトを石の上でじっくりと焼き上げる

中にはエビ、ツブガイ、とろとろのチーズ

「フグと水ダコの焼きカルパッチョ」

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