もしもツアーズで紹介
・手打ちうどん 山元麺蔵：京都府京都市左京区岡崎南御所町34
行列ができる人気店
オススメは「土ゴボウ天うどん」840円
使用しているのは栃木県産の土ゴボウ
細切りにし空気を入れながら土ゴボウと天ぷら粉を混ぜる
180℃の油で4分揚げる
こだわりの麺はのどごしを良くするため、約60㎝に長く麺を切る
打ち立ての麺をすぐ茹でるのが美味しい秘訣
ダシ汁は鰹節、羅臼昆布、利尻昆布を使用
うどんとゴボウ天は別の容器に盛り付けられ提供
カレー粉につけてゴボウ天を頂く
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