にじいろジーンで紹介
ぐっさんを連れて行くならこんなトコ！
ゲストは大場久美子
●大場久美子が通う沖縄料理店
・沖縄料理 仲宮里：東京都中央区新富1-11-3
オープンして10年をむかえる人気の沖縄料理店
沖縄出身の店主が作る本場の味にハマり2年前から足しげく通っている
今では店のスタッフとも家族ぐるみの付き合い
無類の沖縄料理好きの大場久美子があちこち食べ歩いた結果、ここに行きついた
「パパイヤイリチー」750円
豚肉、もやしなどと一緒に青パパイヤを炒めた一品
シャキシャキとした食感が癖になる
「ラフティー」680円
皮が付いたままの豚肉を下茹で
泡盛と黒糖の入ったダシ汁でじっくりと2時間煮込む
皮と一緒に調理することで柔らかなゼラチン質の食感とまろやかな味を楽しむことが出来る
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