「ヴァン・ウタセ」の発酵フレンチ

出没！アド街ック天国で紹介

ベイエリア幕張

●話題の発酵フレンチ

・ヴァン・ウタセ：千葉県千葉市美浜区打瀬3-4-109

今話題の塩麹を早くから料理に取り入れてきたお店

塩麹はもちろん自家製

米麹にフランス産海塩を加えてじっくりと発酵

それをペースト状にしたものをほとんどの料理に使用

塩麹によって食材の旨みをより膨らませ塩分は控えめに

「ランチコース」1575円

「自家製パンチェッタとオニオンのキッシュ」

「メカジキのベニエとブロシェット」

シンプルにして味わう深い一品

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