グルメ番組店舗情報

「京や」の鶏ちゃん

もしもツアーズで紹介

雪の小京都：飛騨高山

・京や：岐阜県高山市大新町1-77

飛騨地方の郷土料理が頂ける食事処

古民家で頂けるご当地B級グルメ

「鶏ちゃん」650円

地味噌に漬け込んだ鶏の身と皮と腹卵、肝をキャベツ、玉ねぎと一緒に炒めた一品

飛騨地方の農家では昔から伝統的に鶏を飼っていた

卵が産めなくなると自家製の味噌や醤油で炒めて食べていたという

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名古屋駅新幹線下りホーム「住よし」のきしめん

もしもツアーズで紹介

キャイーン天野イチオシのきしめん

・きしめん 住よし：名古屋駅新幹線下りホーム

新幹線下りホームにある立ち食い店

キャイーン天野いわく、名古屋でトップクラスのきしめん

茹で始めからわずか1分半

ネギ、油揚げ、花かつおをトッピング

「きしめん」340円

平らな麺はうどんより茹で時間が短くてすむ

元々、尾張徳川家に伝わるキジ肉の入った「きじめん」が発祥と云われている

キジ肉は庶民には高価だったため、油揚げで代用したという

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