ヒルナンデス!で紹介
料理人行きつけ 築地編
●三位一体!至高のかき天カレーそば
・長生庵:東京都中央区築地4-14-1
「かき天カレーそば」1250円
のど越しの良い長野県産更級粉と北海道産そば粉をブレンド
2種類の絶妙な配合によりカレーそばに最適なコシのある麺が出来る
豚バラ、玉ねぎを店秘伝の特製そばつゆで煮込む
カツオの2番ダシで溶かしたカレーを加える
築地から仕入れた香川産の特大かきを高温の油でサッと揚げる
こだわり抜いた麺、スープ、かき天を器に盛り付ければ完成
スポンサーリンク
コメント
コメントフィードを購読すればディスカッションを追いかけることができます。