「ピッコログランデ」のトリュフのスパゲティ

ヤンヤンJUMPで紹介

芸能人行きつけ！隠れ店の激ウマ料理の店

ゲストは石田純一

石田純一が実際に女性と行って最も喜ばれたお店

●石田曰く「日本一パスタがおいしいお店」

・ピッコログランデ：港区麻布十番3-7-2

店内にピザ釜を構えるなど本格的なイタリアンが味わえるお店

パスタの前に女性が喜ぶメニュー

煮込んで食べる「バーニャカウダ」2800円

野菜をソースにつけて食べるのではなく、ソースの中に野菜を入れて煮込んで食べる

野菜がしんなりとソースに浸り、クリームシチューのような仕上がり

「トリュフのスパゲティ」2800円

ヨーロッパ産の黒トリュフをバターとパルメザンチーズで溶かしたオリーブオイルで和える

イタリアで一番人気の「Barilla」という麺をアルデンテに茹で、ソースに絡める

麺をお皿に盛り付けたら黒トリュフのスライスを一個分盛り付ける

「トリッパ入りのペンネアラビアータ」2000円

みじん切りにしたニンニクと唐辛子をオリーブオイルでじっくり炒める

トマトソースをたっぷり加えじっくり煮込む

トマトで煮込んだトリッパ（牛の胃袋）を加え、茹でたペンネを入れ、サッと絡める

仕上げにパルメザンチーズと粗挽きの黒コショウで味を整え、完成

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