「銀座あさみ」の日本料理

ウチくる!?で紹介

ゲストは市川染五郎

かぶき者市川染五郎と行く築地・銀座巡り

●銀座・歌舞伎座近くにひっそりと佇む日本料理店

・銀座あさみ：中央区銀座8-16-6

のれんをくぐると白木のカウンター奥から店主が迎えてくれる

「夜のコース料理」13650円

夜のメニューはなくお任せコースのみ

その日仕入れた素材で献立が決まる

目にも鮮やか、一品一品丹精込めて作られた料理の数々

「胡麻豆ふ」

すり潰した胡麻に吉野葛と昆布ダシなどを合わせた極上の一品

「香箱かに」

香箱かにと呼ばれるズワイガニのメスは今が旬

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