ヒルナンデス!で紹介
山手線ナンデス 巣鴨駅~駒込駅
●癖になる辛さと美味しさ!ネパールの超茂樹カレー
・ネパール ダイニング&サウンド TAAL(タール):東京都豊島区駒込1-11-7
18年前にオープンしたネパール料理店
ネパール人店主が作る本場のカレーを求め、連日多くの客でにぎわう
客の7割は女性
「ベジタブルカリー」800円
マスタードシードなどの香辛料にジャガイモやニンジンなど野菜がマッチした優しい味
ライスだけでなくロティと呼ばれる平らなパンにつけて頂く
お店一番人気の「マトンカリー」800円
激辛のルーの中には旨味となるマトンがたっぷり
5種類のスパイスで絶妙な辛さを作り出している
辛さの決め手は赤トウガラシと黒コショウ
普通の辛さのポークカリーのおよそ10倍の赤トウガラシと黒コショウを加え、マトンを炒めてからしっぅりと煮込む
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