グルメ番組店舗情報

「日本料理 一会」のあんこう鍋

知っとこ！で紹介

シメまでうまい絶品鍋

●スープがキモ！あんこう鍋

・日本料理 一会：東京都千代田区有楽町1-5-2

本店は茨城県水戸市で150年以上の歴史をもつ老舗料亭：山口楼

「あんこう鍋 肝仕立て」7350円

濃厚で深みのある味の理由はあんこうの肝をふんだんに使用しているから

鍋にあんこうの身や野菜を入れた後、アンコウの肝のペーストを投入

火にかけ鍋一杯に煮汁がでれば完成

シメは肝ペーストを加えた「雑炊」

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「もつ鍋やましょう」のやましょう鍋

知っとこ！で紹介

シメまでうまい絶品鍋

●甘い！豚と白菜のコラボ鍋

・もつ鍋やましょう：東京都中央区日本橋人形町2-25-19

福岡の老舗もつ鍋店が5年前、東京に出店

もつ鍋を凌ぐ大人気メニュー

「やましょう鍋」1360円

豚と白菜をサンドしたヘルシーなミルフィーユ鍋

甘い黒豚と旨味が染み込んだ白菜が絶妙

こだわりは地元九州から取り寄せた鹿児島県産の黒豚

秘伝の自家製スープは福岡県のたまり醤油がベース

お好みでゆずおろしをつけて頂く

シメは「ちゃんぽん麺」300円

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