火曜サプライズで紹介
市村正親と裏築地グルメ
・貝焼 和光：中央区築地6-2-4
看板のない会員制のお店
以前、築地で仲買人をしていた店主
特にメニューはなく、予算委合わせて提供
炭火で焼いた地ハマグリを味付けせずにウニを乗せて頂く
世界中の海で獲れたバフンウニ8種の味比べ
北海道産のシロガイは地ハマグリに比べ大振り
飲み物はセルフサービス（1杯500円～）
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2011/10/25
「貝焼 和光」の貝料理
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