「玉のは家」のとろろ鍋

知っとこ！で紹介

シメまでうまい絶品鍋

●豪快！鍋一面とろろ鍋

・玉のは家：東京都港区西麻布1-4-42

昭和30年代の古い一軒家を改装したお店

「とろろ鍋」3000円

具材は野菜に厚めの豚肉、自家製つみれ、油揚げ

味噌仕立てスープにたっぷりのとろろを豪快にかける

鍋一面がとろろで覆われる絶品鍋

やまと芋、長芋、つくね芋の3種類をブレンド

ねばりを増すために擦る順番にもこだわる

とろろで覆われ具材から出る旨味が凝縮される

シメは麦飯を使った雑炊

さらにとろろを加える「とろろぞうすい」580円

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