「江戸蕎麦 ほそ川」のオクラ蕎麦

ヒルナンデス！で紹介

わたべ歩きナンデス！

1000円台で大満足ミシュラン和食

・江戸蕎麦 ほそ川：東京都墨田区亀沢1-6-5

その時々で一番いいそばの実を店主自ら探し、香りを引き出す為にお店で脱皮、製粉する

引きたてのそば粉は適度な水分を含む

毎日うつ十割蕎麦は細く、抜群の歯応え

「せいろ」1050円

「若竹そば」1900円

「オクラ蕎麦」1650円

たっぷりのお湯でゆで上げたそばを素早く洗い、そばつゆをかける

その上からすり下ろしたオクラを麺が見えなくなるほど乗せる

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