「信濃屋」の芯ころロースカツ

出没！アド街ック天国で紹介

根津歩きのすゝめ

●名物 芯ころロース

・信濃屋：東京都文京区根津2-13-8

精肉店として明治43年創業

肉のプロとして、この地で90年あまり

「芯ころロースカツ」2000円

芯ころとはまわりの脂をそぎ落とし、真ん中の芯の部分だけを使ったロース肉

脂身を落としても赤身の方に程良く脂がのっているため、いたってジューシー

柔らかでさっぱりとした贅沢なトンカツ

独自にブレンドした塩をつけて頂く

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