グルメ番組店舗情報

「和風レストラン 若」のヒレステーキ

ウチくる!?で紹介

ゲストは持田香織

地元隅田川旨い店巡り

●和風レストラン 若：台東区浅草6-20-2

知る人ぞ知る名店

地元浅草で生まれ育った店主が作る極上の料理

「和牛のヒレステーキ」4900円

とろけるような柔らかさ

客の好みによって焼き方を変えるこだわりの一品

「猿若のりカツロール」950円

食パンにバターとマスタードを塗り、キャベツを敷き、オリジナルソースをかける

ヒレカツを乗せて、のり巻きの要領で巻く

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「やなもり農園」のこどもピーマン

満天☆青空レストランで紹介

大阪府箕面市

究極の野菜を作る「やなもり農園」

やなもり農園の野菜を食べたいと云うファンクラブは600人に達する

独自の理論と方法で究極の野菜を育て、全国の野菜好きや一流レストランシェフを虜にする

・アイスクリームとうもろこし

近年増えている生で食べられるとうもろこし

2つの品種を自然交配させ、名人が独自に作った

キンキンに冷やして頂く

普通の農家は1つの作物に3～4種類の肥料しか使用しないが、名人は10種類以上をブレンドして使用する

・こどもピーマン

甘くみずみずしいので子供でも食べられる

・ズッキーマン

名人のズッキーマンは収穫期を通常よりも遅らせ、倍以上に育てる

・ツートンズッキーニ

食感はラ・フランス

●子どもピーマンで作る「ピーマンの肉詰め」

１、ピーマンのへたを落とし、種をくり抜く

２、挽き肉、パン粉、チーズ、トンカツソースを混ぜ、こどもピーマンに詰めて焼きあげる

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