「蒸し八」の蒸し料理

ヒルナンデス！で紹介

食べ歩きの達人アンジャッシュ渡部がオススメしたいお店

わたべ歩きナンデス

・蒸し八：渋谷区西原2-31-7

蒸し料理の専門店

店の中に入ってまず目につくのは物凄い数のセイロ

「蒸す」という調理法に徹底的にこだわり、ほとんどのメニューが厳選した素材をせいろで蒸して提供している

「アナゴちまき」2個800円

煮込んだアナゴと煮汁で炊いたモチ米を笹の葉で包み蒸し上げる

アナゴの味がモチ米に浸み渡った一品

「ほうぼうの姿蒸し」2400円～

羽のような胸びれをを持つほうぼうは、上品で淡白な味わいでプリプリとした食感が楽しめる

酒と塩だけで味付けし20分間蒸し上げる

スポンサーリンク