具志堅用高が通う「古酒工房」の沖縄料理

にじいろジーンで紹介

ぐっさんを連れて行くならこんなトコ

ゲストは具志堅用高

・居酒屋 古酒工房：東京都新宿区歌舞伎町2-24-2

具志堅用高が開店当初から通う沖縄料理の店

沖縄出身の具志堅用高も大満足の本格派

「和風ソーキ」850円

かつおの和風ダシで合計4時間煮込んだとろっとろの豚の脂肉

それを大根おろしとポン酢でさっぱりと頂く

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