「ブラッセリー ペーパームーン」のオニオングラタンスープ

ウチくる!?で紹介

ゲストは間寛平

間寛平テリトリー美食マラソン

●ブラッセリー ペーパームーン：世田谷区代沢2-45-9

寛平が忌野清志郎と出会った思い出のお店

フレンチを気軽に楽しめる

「いわしのマリネ」1260円

脂がのった銚子産のいわしを使用

マイルドな酸味が赤ワインと良く合う品

間寛平は勿論、客のほとんどが注文する「オニオングラタンスープ」1470円

スライスしたタマネギを6時間弱火で炒めてタマネギを甘みが凝縮されたスープは一度食べたら病みつき

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