「うかい鳥山」の炭火焼き

ドライブ A Go! Go!で紹介

年間登山者数：約260万人

都心から1時間の大自然！名峰高尾山ドライブ

●風情満点！極上の炭火焼き

・うかい鳥山：東京都八王子市南浅川町3426

庭園には水車がまわり隠れ家的雰囲気の炭火焼のお店

約6500坪の敷地に37棟の離れ個室が点在

「自在焼コース」5780円

焼いたゴマ豆腐にゴマペーストをかけ、さらに白ゴマをふりかけた「焼胡麻豆腐」

うずらのつくねが入ったお吸い物

鯉の産地として名高い信州佐久の鯉を洗いにした「佐久鯉の洗い」

酢味噌をつけて頂く

メインは地鶏の炭火焼

専用農場で丹精込めて育てた自慢の地鶏を備長炭でじっくりと焼き上げていく

皮はパリパリ、肉はジューシー

スポンサーリンク