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火曜サプライズで紹介
東京に来たら絶対に流行る店~福岡編~
●6日間かけて作る!究極のとり皮
・かわ屋:福岡県中央区白金1-15-7
「とり皮」1本94円
一度食べたら病みつき間違いなしの究極のとり皮
一般的なとり皮と比べると見た目にも全然違う
脂がのった鶏の首部分の皮を1串に1羽分使用した贅沢な一品
皮の表面だけに軽く火を通した後、醤油ベースのさっぱりしたタレに数時間漬けこみ、1日寝かせる
それを再び焼いて、また寝かせる
この工程を6日間繰り返す
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