「鮨と地魚料理 大徳家」の絶品寿司

ドライブ A Go! Go!で紹介

房総半島

出演者はアンジャッシュと森山愛子

魚おたく 渡部おすすめ！

早春の房総半島 絶品 海の幸めぐり

●春ならではの絶品寿司

・鮨と地魚料理 大徳家：千葉県南房総市千倉町南朝夷1079

創業は明治2年と云う老舗

「天然鰆」315円

春の訪れをつげる鰆も房総では既に旬

バーナーで皮をサッと炙り、焼き目をつけてから握っている

「房州カジキ」315円

この時期に房総で水揚げされるカジキは脂ののりが良く本マグロをも凌ぐ美味しさと云われている

「菜の花」210円

茹でた菜の花をダシにくぐらせた春ならではのお寿司

「マンボウの刺し身」1050円

千倉では古くからマンボウを食べる習慣があり、身の部分を胆醤油につけて頂く

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