「大はし」の肉とうふ

ドライブ A Go! Go!で紹介

●東海道vs奥州街道100年グルメ巡り

東京・日本橋⇔京都・三条大橋をつなぐ全長500kmの東海道

東京・日本橋⇔青森三厩をつなぐ全長およそ800kmの奥州街道

宿場町で100年以上続く老舗の味

・大はし：東京都足立区千住3-46

創業は明治10年

カウンターの目の前にある大鍋で仕込んでいるのは牛煮込み

注ぎ足しで使っている煮汁に肩ロースを入れ、醤油、みりん、お酒、ざらめなどを加えて味を調える

分量は全て店主の長年の経験と勘

「肉とうふ」320円

地元の豆腐屋に特注している木綿豆腐とやわらかく煮込まれた肉が絶品

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