「乃利松食品」の味付き八幡こんにゃく

紳助社長のプロデュース大作戦「めし友2011」で紹介

紳助プロデュース新春スペシャル！日本全国ご飯の友

日本全国から名乗りを上げた食の競合353

ご飯の友の日本一決定戦

審査基準は味、インパクト、お手ごろ感

食文化が花開く近畿ブロック

「味付き八幡こんにゃく」367円

見た目にも鮮やかな赤こんにゃくを醤油ベースのかつおダシで煮込んだ一品

・乃利松食品：滋賀県近江八幡市

近江八幡ではこんにゃくは赤がスタンダード

三二酸化鉄を配合し赤色に染める

中までダシが浸み込むようにこんにゃくを撹拌する細かい気泡を入れ込む

特製のかつおダシをこんにゃく全体に染み込ませる

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