グルメ番組店舗情報

築地で一番旨い穴子「長生庵」

関東周辺 史上最強の市場めぐりで紹介

●築地市場

1日4万人も訪れる人気スポットで旨いものがいっぱい

築地歩きの達人：渡邊博光

グルメガイド「築地あるき」の著者

築地場外の外れにある隠れ家的存在のそば屋

・長生庵：東京都中央区築地4-14-1

達人いわく築地で一番旨い穴子が食べられる店

店主の同級生である築地の仲卸から仕入れた穴子は天ぷら専門店にもひけを取らない一品

「キス穴子蕎麦」1250円

市場関係者や買い出し人が集まる

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「刺身BAR 河岸頭」の築地場外丼

関東周辺 史上最強の市場めぐりで紹介

●築地市場

1日4万人も訪れる人気スポットで旨いものがいっぱい

築地歩きの達人：渡邊博光

グルメガイド「築地あるき」の著者

達人イチオシの築地グルメ

・刺身BAR 河岸頭：東京都中央区築地4-12-2

店主は昔マグロのセリ場で働いていて、仲卸の知り合いも多い

「築地場外丼」3000円

ネタの器とごはんの器の2重構造

ネタは日によって変わるが、20種類以上

旨みが凝縮された煮こごりで食べるホタテの刺し身

「うにトロユッケ丼」2400円

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