「遊食好房 がぶ」のがぶ丼

肉ばかで紹介

東京で一番旨いお肉料理店決定戦

１区につき300名、6900区民にアンケート

肉ばか委員会の総合ジャッジにより東京23区BEST5が完成

・食文化評論家：石原隆司

・フードアナリスト：小口綾子

・フードライター：北篠芽以

・グルメライター：森脇慶子

・フードライター：石神秀幸

・料理評論家：山本益博

●目黒区：第5位

・遊食好房 がぶ：目黒区目黒本町3-7-9

12年前からお店を構え地元に愛される洋食店

可愛いお店とは裏腹にメニューには豪快な肉料理がずらりと並ぶ

「ポーク生姜焼き」950円

「チーズハンバーグ」950円

「ひな鶏のがぶ1/2」1000円

名物メニューは

「がぶ丼（180g）」1200円

牛の中で3kgしかとれない「しんたま」という部位を使用

表面をフライパンで素早く焼き上げ肉汁を閉じ込める

薄くスライスし、花のようにご飯に敷き詰めていく

醤油ベースのさっぱり特製ダレ

アクセントにブラックペッパーを散らして完成

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