にじいろジーンで紹介
地球まるごと見聞録
スウェーデン王国 ストックホルム
北欧最大の人口を誇る
●王様が愛した珍味「ロイロム」
スウェーデンならではの特別な料理
・ヴェデホルムスフィク：ストックホルム
ロイロムとはスウェーデン北部で獲れる白マスの卵
スウェーデンではとても貴重でキャビアより高級な食材
古くは王族しか口にする事ができなかった
「ロイロム」100g 約2100円
焼いたパンの上にサワークリーム紫玉ねぎと一緒に乗せ、レモンを絞って頂く
ロイロムの塩味とサワークリームの酸味が相性ピッタリ
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