グルメ番組店舗情報

「Na Camo guro」の鴨すき

隠れ家すぎる店

・Na Camo guro：東京都目黒区上目黒1-20-5 エーワン ビル 2F

塚田農場の裏口と間違えてしまうような入り口

2階にあがるとオシャレな店内が広がる

鴨料理の専門店

イチオシは「鴨すき」1900円

山形産の最高級の鴨を使用した一品

卵黄を落としたタレに浸けていただく

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「匠苑 にくいち」の日本一安い神戸牛

●日本一安い神戸牛

・匠苑 にくいち： 東京都中央区銀座8-8-11

神戸牛が食べられる連日大人気のお店

高級和牛のすき焼きの相場は5000円

「神戸ビーフ」100g500円

トップブランドの神戸牛を使用

甘辛の割り下で煮込んで卵に絡めて頂く

シメは「卵とじうどん」300円

神戸牛の旨味が染み込んだ麺とダシをすする

安さのヒミツは、ブリスケを使用しているから

通常の飲食店では使わない少し硬めの肩の部位

卸し問屋のノウハウを活かして肉を加工

注文をiPadで自動化、人件費を極限まで削減

客席102席をスタッフ4名でまわし、安く提供している

「テーブルチャージ」500円

「お鍋セット」500円

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