●1日限定20食限定の近江牛ランチ
・松喜屋：滋賀県大津市唐橋町14-17
近江牛の老舗
肉質の良さで宮内庁御用達にまでなった知る人ぞ知る名店
1階は精肉店
2階は近江牛のフルコースが食べられる鉄板焼き屋
1日限定20食の「松喜屋御膳」6500円
ランプ肉を使った近江牛のジュレがけ、近江牛の温しゃぶ、
3日間漬け込んだ近江牛味噌漬け、近江牛のぬた和え、
煮込んだ牛肉を使った近江牛ばってら寿司…
そして極上ロースの鉄板焼き
昆布だし、塩、ゼラチンを合わせた淡塩を乗せていただく
北海道で育てられた山わさび
スポンサーリンク
| |
|
| 
| 
バイキングで紹介
・魚山亭 新寮：東京都渋谷区渋谷2-19−20
「宮崎牛の陶板焼き」4200円
甘く芳醇な香りを持ち、とろける霜降り
旨味がソースのように詰まっている肉と称されるほど
極上の脂身を活かすためにシンプルに塩コショウのみで味付け
宮崎で有名な「戸村本店のたれ」につけて食べると美味しい
「宮崎地鶏のポンカン鍋」1300円
醤油ベースのスープに爽やかな風味が堪らない一品
スポンサーリンク
| |
|
|
| 
