グルメ番組店舗情報

「しん」の馬モツ煮込み

出没！アド街ック天国で紹介

芸能人が通う怪しき大人の街：恵比寿南

●熊本料理専門店

・しん：東京都渋谷区恵比寿南1-16-5

美味しい馬肉を頂けるお店

タレントのYOUも来店する

本場熊本より直に取り寄せている新鮮な馬肉を使用

人気の「馬モツ煮込み」1100円

甘めの麦味噌仕立て

胃袋や腸などに加えプリプリのクチビルや

クリーミーで濃厚な脳みそまで味わえる

シメの定番は「太平燕（たいぴーえん）」1600円

馬の骨でとった熊本名物の春雨スープ

「馬刺五点盛り」2500円

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「曽木の瀧」の豚肉なんこつ醤油煮

深イイ話で紹介

旨イイスペシャル

全国348通の応募の中から厳選された11品

・曽木の瀧：熊本県水俣市

創業40年の老舗の郷土料理店

水俣の郷土料理、太刀魚の刺し身や馬刺しなどが味わえる

父親の後を継いだ二代目店主が自分の看板料理を試行錯誤を繰り返し1年かけて完成

「豚肉なんこつ醤油煮」700円（店）　500円（通販）

使用する豚肉は老舗の精肉店に頼みこみ、この料理の為だけに仕入れてもらっている

鉄板で焼き目をつけた豚のアバラ軟骨を醤油でじっくり8時間煮込む

コリコリとした食感の軟骨がぷるぷるトロトロになる

軟骨にはコラーゲンがたっぷりと含まれているので女性客からも大好評

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