グルメ番組店舗情報

「築地すし一番」のとろ鉄火丼

火曜サプライズで紹介

武田修宏＆鈴木奈々 in 築地市場

・築地すし一番：中央区築地4-13-15

築地に6店舗のお店を構える寿司店

名物は店頭で行うマグロの解体ショー

「とろ鉄火丼」2520円

桶からはみ出る中トロの花咲く鉄火丼

その日に仕入れたホンマグロの中トロ

脂の乗った中トロをご飯に並べる

見た目の迫力も上手さも満点

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「長生庵」のかき天カレーそば

ヒルナンデス！で紹介

料理人行きつけ 築地編

●三位一体！至高のかき天カレーそば

・長生庵：東京都中央区築地4-14-1

「かき天カレーそば」1250円

のど越しの良い長野県産更級粉と北海道産そば粉をブレンド

2種類の絶妙な配合によりカレーそばに最適なコシのある麺が出来る

豚バラ、玉ねぎを店秘伝の特製そばつゆで煮込む

カツオの2番ダシで溶かしたカレーを加える

築地から仕入れた香川産の特大かきを高温の油でサッと揚げる

こだわり抜いた麺、スープ、かき天を器に盛り付ければ完成

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