ヒルナンデス！で紹介
三代目 中村橋之助行きつけの焼き鳥屋
・鶏焼 鳥とも：東京都港区虎ノ門3-17-1
ワインとよく合う焼き鳥を提供する「とさか」の姉妹店
他店ではあまり味わえない希少部位など素材にこだわった鶏料理専門店
良く家族で訪れると云う中村橋之助のオススメが
「水郷赤鶏そり」250円
モモの付け根、骨盤のくぼみの部分にある部位
弾力があり脂も乗っていてジューシーなのが特徴
「比内産 白レバー」220円
フォアグラのように濃厚な味わい、程よいとろみを残した焼き加減が絶妙
「水郷赤鶏 手羽先」320円
表面は少し焦げ目をつけてパリパリに、中はジューシーに焼き上げた一品
「古白鶏 鶏しゃぶ」1980円
コクと旨みのある古白鶏のもも肉と胸肉
自家製鶏がらスープにくぐらせ、ポン酢で頂く
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ヒルナンデス！で紹介
山手線歩くンデス！目黒駅～恵比寿駅
●焼き鳥激戦区の人気店
・鳥焼 笹や：東京都目黒区目黒1-24-6
目黒通りから1本路地に入った隠れ家風のお店
店内はスタイリッシュな大人の空間
6年前のオープン以来、焼き鳥好きの熱狂的な支持を集める
使用する肉は福島産の伊達鶏
毎朝1羽丸ごと仕入れている
柔らかすぎず硬すぎず程よい歯ごたえが特徴でとってもジューシー
「レバーのテリーヌ」600円
すり潰したレバーとササミを6：4の割合で混ぜ、4種類のスパイスをまぶし、オーブンで2時間焼き上げた一品
フランスパンと一緒に頂く
「さび焼き」300円
塩をふった伊達鶏のササミを絶妙の火加減でレアに仕上げた女性に人気のヘルシーな一品
「マタ」300円
その名の通り股の内側のお肉で1羽から2つしか取れない
「レバー」200円
「ちょうちん」400円
ぶら下がった未成熟の卵がちょうちんのよう
「玉子かけご飯」500円
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