火曜サプライズで紹介
ゲストは藤木直人
●究極の干物！さばの灰干し
・ひじり亭：港区芝大門1-8-4
裏路地にひっそりと佇む居酒屋
普通の干物とは一味違う究極の干物がある
「さば灰干し」680円
灰干しに使うのは鹿児島県桜島の火山灰
その火山灰が入った木箱に布と特殊なフィルムを被せ、上から塩漬けにしたサバを重ならないよう敷き詰める
さらにフィルム、布、火山灰を被せ、サバを灰で挟み、乾燥させること15時間
火山灰は魚の旨味を逃さず、水分だけを抜くことが出来る
日本酒にも焼酎にも合う
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ウチくる!?で紹介
ゲストは冨永愛
冨永愛と行く目黒グルメ
●アメリカンクラフトビールとこだわりの自家製料理
・クラフト ビアーズ パブリック ハウス テイキー：目黒区平町1-26-13
都立大学駅から徒歩1分
まるでガレージを改装したようなワイルドな店内
アメリカンクラフトビールを約50種類
ビールに合う料理が楽しめるお店
「テキーズバーガー」1000円
国産牛100%の肉汁滴るパティー
自家製のバンズではさんだボリューム満点の一品
ランチセット、ドリンク付き
「BBQエッグバーガー」1200円
「季節野菜のバーニャカウダ」1200円
「特選リブアイステーキ」1,800円
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