グルメ番組店舗情報

「日本料理 ヤオエ」のマンボウの腸 オリーブオイル炒め

百識王で紹介

●超貴重な食材が味わえる激セマ日本料理

・日本料理 ヤオエ：港区新橋3-15-6

限られた客に貴重な食材を提供

幻の未流通魚が味わえる

未流通魚とは？

市場の競りに出すほど数が捕れない

鮮度を保つのが難しい

毎日安定した量を必要とする大型店では仕入れられない魚の事

「マンボウの腸 オリーブオイル炒め」610円

一見、イカの炒め物に見える料理

癖がなく軟骨を柔らかくしたような独特の食感が特徴

スポンサーリンク

「汁べゑ」の炙り〆さば

発見！こんな所にレストランで紹介

●迷路の先にある魚の旨い繁盛店

・汁べゑ：渋谷区神南1-11-5 ダイネス壱番館

セブンイレブンが入っているビル：ダイネス壱番館の1階の突き当り

階段をのぼり、突き当り、右手の鉄扉をあけ、渡り廊下を渡り、背の低い木の引き戸が入り口

12年前のオープン以来、店内は常に満席になる人気店

メニューは常時30種類以上で創作料理が中心

人気メニューが目の前で炙りにしてくれる「炙り〆さば」924円

半熟卵をのせた「トロすじ肉じゃが」714円

スポンサーリンク