ウチくる!?で紹介
ゲストは辰巳琢郎
辰巳琢郎と行くくいしん坊なお店巡り
●1日限定5組 本場の京料理
・京しずく：目黒区三田1-12-25
恵比寿にある京料理のお店
1日5組限定で京懐石を楽しめる
「おまかせコース」15000円
「ハモ焼霜造り」
皮と身をサッと炙って香ばしさを加えたお造り
サッパリとした味わいとプリッとした食感が堪らない
一風変わった「ウニ寿司」
北海道産バフンウニを酢飯と絡めた究極のお寿司
一口サイズをスプーンに盛られ提供
「旬の二段籠弁当（ランチ）」3900円
「ミニ懐石（ランチ）」5900円
スポンサーリンク
| |
|
| 
| 
ヤンヤンJUMPで紹介
京都 平安神宮近くの美味しいお店
山村紅葉のオススメ
●手をけで楽しむ京料理
・京料理 六盛：京都市左京区岡崎西天王町71
地元の人からも愛される明治32年創業の京料理店
お店は桜並木沿いにあり春は桜を楽しみながら食事もできる
山村紅葉の母：山村美沙の小説にも登場する「手をけ弁当」
夜のみの「手をけコース」7350円
まずは「八寸五種盛」
目と舌で楽しむ一品
タケノコとイカを木の芽で和えたもの
タケノコの一番先端、柔らかい姫皮をたらこで和えたもの
春日鯛のてまり寿司
「青竹の筒焼き」
大根のフタを開けるとうずら、えび、鴨ロース、タケノコ、しいたけ、ししとう、いかの全7種類の食材
厳選された食材が青竹の中でじっくり蒸されている
「手をけ料理」
全部で17種類の料理が入った手をけは人間国宝の手作り
お土産としても販売されている「うにくらげ」
スポンサーリンク
| |
|
|
| 
