日曜×芸人で紹介
京都 会員制の店
●VIP専用の隠し部屋！レア食材扱う京料理店
・うゑ柳：京都府京都市東山区祇園町北側347−40
大物アーティストKや大物歌舞伎役者Iなど超VIPが通う京料理店
そこは薄暗い路地の先
店内にはVIP専用のスペースが一杯
畳でくつろげる大広間
カラオケもOKの深夜1時まで利用可能な部屋
隠し通路を行くとVIP専用の裏口まで用意されている
「京風 焼きフカヒレ」
「チンタ・セネーゼ」
イベリコ豚の1/400の生産量しかない幻の生ハム
「伊勢えびのエビ味噌鍋」
具材は伊勢海老に幻のキノコ：ウサギタケ
会員費はゼロ円、完全紹介制
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ヒルナンデス！で紹介
大地真央の行きつけのお店
●斬新な食材の組み合わせ！革命的な京料理
・よねむら：東京都中央区銀座6-8-7
大地真央は旦那の森田恭通とよく立ち寄る京料理の名店
独創的な京料理が楽しめる
「南瓜のスープ 海老と抹茶のアイスクリーム添え」
抹茶アイスの上から甘みの強い鹿児島産カボチャのピューレをかける
そこにボイルしてから氷水でしめたオマールエビ、アマレットのゼリー、バジルの種
そして最後にホイップしたミルクを乗せて完成
「鮎とフォアグラのリゾット」
ブイヨンスープ、生クリームで米を煮て、コーン、黒コショウを加える
琵琶湖産の鮎、フォアグラ、特製赤ワインソース、トリュフをかけて完成
「鱧のおとし」
火を通してから冷水でしめ、桜のチップでスモーク
合わせるのはキウイと白味噌のソース
ランチタイム：6000円のコース～
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