・ガンコンヌードル：北区中里1-3-3
店主は元ラーメン雑誌の編集者
府中の麺劇研かなでで修業し、独立
取材で変化球を食べ過ぎたせいで直球のラーメンを追求
鰹節、煮干し、昆布、干しシイタケを加えた鶏主体のスープ
4種類の醤油をブレンドしたタレ、
鶏油とネギ油で風味の醸し出す
チャーシューは部位も製法も異なる2種類
特性醤油ダレに漬け込んだバラ肉チャーシュー
自家製の塩麹とハーブを擦り込んで低温調理で仕上げた肩ロースチャーシュー
「ガンコンラーメン」950円
「ガンコンエビ塩ラーメン」980円
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●鹿児島No.1ラーメン
・マルチョンラーメン：鹿児島県志布志市
第一回初代ラーメン王決定戦で優勝
小さい点から大きい丸を作りましょう、が店名の由来
メニューは、ラーメンとライスのみ
「ラーメン」650円
創業以来継ぎ足し続けたとんこつ100％スープを醤油ダレに合わせ、
スープの絡みを追求した自家製の中太平打ち麺
細めのもやし、チャーシュー、ネギをトッピング
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