グルメ番組店舗情報

「ラーメン太七」の青ねぎラーメン

激ウマ探して800㎞!ラーメン食べまくり旅で紹介

・ラーメン太七：栃木県佐野市堀米町42-3

佐野ラーメンの人気店

中でも人気のメニューが「青ねぎラーメン」830円

麺が見えないほどの大量の青ねぎがトッピング

豚骨、鶏ガラ、煮干しを半日ゆっくり煮込んだスープ

モチモチの麺とシャキシャキとしたネギが絶妙

青信号をイメージして店主が考案

開店当初は手打ちだったが、

さぬきうどん用の製麺機で試したところ、

十分なコシが生まれたので以来 機械で製麺している

スポンサーリンク

「らーめん恵本将裕」の煮干しラーメン

有吉くんの正直さんぽで紹介

・お好み焼き まっか：東京都目黒区 上目黒2丁目7−10

昼限定の らーめん恵本将裕

店主は新宿の煮干しラーメンで有名な凪で修行

「煮干しラーメン」800円

煮干しや醤油、塩を50種類以上試し、

2年かかけて完成させた一杯

厳選された4種類の煮干し、カツオなどを6時間以上煮込み、

5時間以上煮込んだ鶏のスープ、豚の背脂を加えたスープ

口の中で煮干しの旨みがガツンと広がる

スポンサーリンク