みんなのアメリカンで紹介
有名人が訪れる絶品グルメ
●妻夫木聡や彦摩呂も訪れるホルモン屋
・ホルモンマーケット亜細亜食堂 目黒川店：東京都目黒区上目黒1-5-7
オーナーが数々の焼肉を食べ歩き考案したホルモンをゴマにつけて食べるスタイル
この絶品ホルモンをお目当てに多くの有名人もこぞって来店
そのサインの数は140枚
妻夫木聡が食したのが「ホルモン3種（マルチョウ、シビレ、キモグレンス）」
「キモグレンス」510円
「マルチョウ」490円
「シビレ」510円
「リードボー（子牛の胸腺）」
「ミノサンド」550円
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路地裏の名店で紹介
●ホルモンにうるさい焼肉店
・裏道焼肉 藤栗ホルモン：杉並区荻窪5-24-7
荻窪南口仲通り商店会の1つ目の路地を右折
黄色の看板に牛が目印
店主は研究熱心で肉に関する知識は半端じゃない
「タン刺し」1580円
国産の新鮮な牛タンの刺身、玉ねぎを巻いていただく
「シマチョウ」680円
通常よりも厚いシマチョウを使用
シマが入った赤い内側部分から焼く
脂の部分はサッと炙る程度で頂く
「上ミノ」800円
2歳の和牛のミノは甘みはあるがやや硬いため、切れ目を入れている
ミノはおろしポン酢をかけて頂く
「カルビ」850円
程よく脂がのった和牛の肩身肉を使用
片面を良く焼き、片面をレアで頂く
シメに人気のメニューが「コムタンクッパ」680円
普通は牛の尻尾からとるテールスープが使われるが、ここでは牛のゲンコツを使用
骨の髄を一つずつ丁寧に取り除く
それを丸2日間煮込むと強烈なコクがあるスープに
そこにご飯とタン、ハチノス、卵、キャベツを入れる
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