グルメ番組店舗情報

「ホルモン千葉」の肉汁口がある鉄板で頂くホルモン焼き

●肉汁口がある鉄板で頂くホルモン焼き

・ホルモン千葉：京都府京都市下京区斎藤町123

従来の網焼きでは肉汁が落ちてしまう

美味しく食べてもらうために試行錯誤した末、

肉汁口のついた正方形の鉄板を考案

手前に傾けたコンロに肉汁口のついた正方形の鉄板

肉汁が滴る先には、肉の美味しさを引き出す特製の黒ダレ

「コース」2680円

マルチョウ、アカ

焼いたアブシン（心臓）をタレに絡めてもやしの上で蒸す

シメは肉汁が滴ったタレを流し入れる焼きそば

スポンサーリンク

「焼肉 ばんばん」のワインビーフホルモン

ありえへん∞世界で紹介

知られざるB級グルメ

●地元でしか手に入らないワインビーフホルモン

ワイン製造時のブドウ粕をエサに育てたワインビーフ

・焼肉 ばんばん：山梨県甲府市長松寺町13-45

「ワインビーフホルモン（小腸）」480円

肉質はホルモンなのに柔らかく、

上質な甘い脂が口いっぱいに広がる

スポンサーリンク