グルメ番組店舗情報

「ラビスタ函館ベイ」のバイキング朝食

news every.で紹介

朝が得なワケ

ホテル朝食が進化

・ラビスタ函館ベイ：北海道函館市豊川町12-6

ラビスタ函館ベイ

インターネットの旅行サイトで話題となった

宿泊客のおよそ9割が朝食付きのプランを選ぶ

バイキング形式の朝食

豊富なメニューは何と60種類

甘エビ、サーモン、いくら、イカの刺し身などの海鮮も食べ放題

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「ザ・ブセナテラス」の今帰仁産アグーのソテー

知っとこ！で紹介

ご当地うまいもの数珠つなぎ

沖縄あぐー編

沖縄の在来種で数が少なく幻の豚と呼ばれる

普通の豚肉に比べコレステロールは1/4、グルタミン酸は2倍

●憧れのリゾートホテル

・ザ・ブセナテラス：沖縄県名護市喜瀬1808

ザ・ブセナテラス

東シナ海に面するブセナ岬の先端にあり、美しい海と空に抱かれた極上のリゾート

・メインダイニング「ファヌアン」

あぐーに惚れ込んだシェフはコースのメイン料理にあぐーを使用

「今帰仁産アグーのソテー 粒マスタードソース」

あぐーの旨味を引き出すため、フランス産の唐辛子と沖縄産の紅塩を塗り、2日寝かせマリネにする

しっとり焼くために脂身からゆっくり火を入れる

肉から出た脂をかけて加熱すればより香り高く仕上がる

フランスのキャベツの酢漬けの上にあぐーをのせ、あぐーの骨から取ったダシと粒マスタードを合わせたソースをかけ完成

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