ヤンヤンJUMPで紹介
石田純一オススメの絶品パン
●生き方を変えさせられたレーズン入り揚げパン
・ブーランジェリー ラ・テール：世田谷区三宿1-4-24
全てのパンに自家製酵母を使用
店オリジナルのパンが120種類
「クラップフェン」158円
一見、サーターアンダーギーのようなレーズン入り揚げパン
たっぷりの卵を強力粉と混ぜ合わせ、微妙な温度調整をしながら練り上げる
そこへ大量のレーズンを投入
丸く成形し、160℃の油で揚げる
仕上げに砂糖をたっぷりまぶして完成
1日に200個も売り上げる人気商品
石田純一は体形を維持するために揚げ物は食べることはなかったが、この揚げパンならいいかなと生き方を変えさせられたほどの一品
「チェリーとカシューナッツの王冠」252円
「しあわせを呼ぶクリームパン」168円
ラム酒とレーズンを練り込んだ「パン・オン・レザン」221円
「森のいちごと林檎のダノクーズ」294円
玄米入りドーナツ「カフェ・ショコラ」221円
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ありえへん∞世界で紹介
●2斤1万円の食パン
・フレンチ懐石＆イタリアン割烹 ノノピアーノ：大阪府大阪市北区曽根埼新地1-8-9
元々、パンだけ購入していたが客の評判が良くなく、一から勉強してパンを作り始めた
その美味しさが口コミで広がり、今では予約待ちが出てしまうほど人気となった
「北新地食パン（2斤）」1万円
最高級の国産の小麦粉を使用
水は一切使用せず牛乳だけで仕上げる
ミルクの甘さやクリーミーさが加わる
そこへ250g2000円のフランス産の最高級バターを入れる
フランスでも一流シェフたちが使用するセレブ御用達の最高級バター
一般的な食パンが生地に対し3%がマーガリンしか入れていないのに対し、この食パンは生地に対し20%が最高級バター
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