グルメ番組店舗情報

「ファンファン」の柔らかすぎて潰れてしまう食パン

ありえへん∞世界で紹介

ありえへん個性的な店

●予約が殺到しまくる激フワ食パン

・ファンファン：愛知県名古屋市中村区稲葉地本通り2-32

店に食パンが並んだ瞬間、予約分と云う札が置かれる

予約しないと買えない入手困難な食パン

しかも予約は当日にならないとできない

朝は予約の電話が殺到する

「食パン」1本850円

柔らかさの秘密の一つが小麦粉を事前にミキサーにかけること

小麦粉に空気を含ませることで膨らみやすい状態を作る

普通の食パンに比べ、2割ほど多く水を使用する

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「トレビス」の牛ヒレカツサンド

たべコレで紹介

竹財輝之助が人生の最後に食べたい料理

●究極の牛ヒレカツサンド

竹財輝之助いわく「カツがジューシーで柔らかくて、なんといってもソースが美味しい」

・トレビス：東京都中野区中央3-22-1

フレンチとイタリアンが頂けるお店

「牛ヒレ肉のカツサンドイッチ」1370円

まず牛ヒレに塩コショウで軽く味付け

牛ヒレにパン粉などの衣をつけ、油の中に投入

高温の脂で一気にカラッと揚げて完成

中濃ソースに赤ワインを加え、ソースにフルーティーさをもたらす

さらにマスタードの程よい辛みと酸味をプラス

カツをソースに浸し、こんがり焼いたパンの上に

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