ヒルナンデス！で紹介
●行列のできる洋食店
・プクプク亭：横浜市港北区日吉本町1-3-17
創業1980年、週末になると行列ができるほど地元で大人気のお店
「オムライス」995円
熱々の「チキンマカロニグラタン」995円
昔懐かしの「ナポリタン」890円
中でも人気No.1メニューが「プクプク亭 特製ハンバーグ」995円
1日100皿を売り上げる
オーナーシェフが1年間の試行錯誤の末、生み出したハンバーグ
まず牛乳を入れて生パン粉をふやかす
そこにケチャップや赤ワイン、卵、炒めた玉ねぎなど全ての材料を投入し混ぜ合わせる
そして牛肉：豚肉7：3のミンチを入れ、お肉が溶けないように力強く素早く混ぜ合わせる
肉を一旦冷蔵庫で冷やす
左右の手で握りながら空気を抜き形を整えていく
フライパンで焼き、焦げ目がついたらすぐにひっくり返し、オーブンで10分焼く
仕上げに白ワインでフランベ
4日間かけて作るデミグラスソース、洋わさびのタルタルソースをかけて完成
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