SmaSTATION!!で紹介
暑くても並びたい！真夏の最新行列グルメ
●4種の肉とヨーグルトで作る絶品ハンバーグ
・ハンバーグ ウィル：東京都新宿区新宿1-3−8
「ランチセット モッツァレラチーズ」1100円
ボリュームたっぷり、1人前160gで食べ応え十分
このハンバーグは豚肉100%
岩手県産ブランド豚：岩中豚を使用
ハラミ、バラ肉、肩ロース、ほほ肉の4種の部位を使用
ハラミからは肉の旨味
バラ肉からは上質な脂
肩ロースからは旨みある筋
ほほ肉は絶妙なアクセント
これら4種類の豚肉に牛乳、卵、ヨーグルトを加えることで肉がより柔らかくまろやかになる
さらにじっくり長時間ソテーした玉ねぎを加え、なめらかなクリーム状になるまで丹念に混ぜ合わせ、チーズを包み込む
表面を鉄板で焼いて、オーブンでじっくり火を通す
肉の旨味を最大限に閉じ込める製法で仕上げたハンバーグ
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ヒルナンデス！で紹介
山手線歩くンデス！ 田町駅～品川駅
●溶岩石で焼く極上牛肉
・大人のハンバーグ：東京都港区芝5-23-15
常に行列が出来る人気店
看板メニューは「大人のハンバーグ」200g1700円
和牛100%のハンバーグを焼くのは溶岩石
蓄熱性が高い溶岩石で程よい火加減でじっくり調理
箸を入れるとふわりと崩れ、溢れ出す肉汁
絶妙な焼き加減が人気の秘密
赤ワインとニンニクが効いた醤油ダレで頂く
デザートには「大人のプリン」380円
卵と砂糖にこだわった濃厚とろとろプリン
・池袋店 豊島区東池袋1-3-9
・上野御徒町店 台東区上野3-14-5
・赤坂店 港区赤坂3-17-7
・目黒店 東京都目黒区目黒1-5-16
・藤沢店 神奈川県藤沢市南藤沢23-10
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