SmaSTATION!!で紹介
●生地にもクリームにもタピオカ粉！
・ブルーベリー御殿場店：静岡県御殿場市新橋1144-1
アウトレットやレジャー帰りの客で週末はごった返す
人気は「ポニョポニョ」150円
タピオカ粉を加えた生地はモッチモチ
さらに中に入れるクリームにもタピオカ粉を加えている
まさにポニョポニョとした食感になる
生地にクリームを入れると5℃で10時間以上寝かせる
クリームの水分が生地に浸透し、しっとり感が増す
苺が丸ごと入った「苺ポニョポニョ」200円も人気
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ヒルナンデス！で紹介
●知る人ぞ知る裏メニューのデカ盛りスイーツ
・蜂の家 銀座本店：東京都千代田区大手町1-9-7
長崎県佐世保市から東京に進出したカレー店
創業の際、オーナーが欧風カレーとシュークリームをウリに商売を始めた
それが今に受け継がれている
カレー店でありながらデカ盛りスイーツで人気
完全予約制の「軍艦シュークリーム」6820円は重量2kg
30年前、常連客からパーティーのサプライズ用に作ってほしいとの要望を受け作った
それが話題となり今では看板メニューとなっている
中にはたっぷりのカスタードクリームと6種類のフルーツが
カスタードクリームに使用する卵黄は20個
そこに砂糖や薄力粉、牛乳、生クリーム、バターを加える
甘さ控えめ、どこか懐かしいカスタードクリーム
1週間前までに要予約
砂糖と練乳を煮詰めて作るシュークリーム用ソースは、味に変化を与えて飽きずに食べるための工夫
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