ドライブ A Go! Go!で紹介
・トラットリア カチュッコ鎌倉：神奈川県鎌倉市常盤959-8
イタリアから取り寄せたアンティークを散りばめ、雰囲気満点
イタリアのトスカーナ地方の郷土料理が味わえる
「カチュッコ」2415円
ドームのように膨らんだピザ生地
火にかけた土鍋にピザ生地で覆うと、蒸気でピザ生地が膨らむ
それをそのままオーブンに入れて3分ほど焼き上げる
仕上げは客の前でフランベ
中身はトマトソースでエビやカニをじっくり煮込んだイタリア風ブイヤベース
ピザ生地をちぎって頂く
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にじいろジーンで紹介
ぐっさんを連れて行くならこんなトコ！
●ピーターおすすめのイタリアン
・ピッツェリア ヴィヴァヴィータ：神奈川県三浦郡葉山町一色913-6
一見普通の民家、葉山の住宅街に佇むイタリアンレストラン
石窯で焼き上げる本格的なピザが美味しいと評判の穴場スポット
ピーターもその美味しさにハマり仕事帰りなどよく立ち寄ると云う
「三浦野菜のバーニャカウダ」1200円
ニンニク、バター、生クリームで作ったオリジナルのアンチョビソースで頂く
「クアトロフォルマッジ」1550円
モッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズなど4種類のチーズを使用
手作りの生地の食感とチーズの風味が癖になる美味しさ
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