ヒルナンデス！で紹介
●激ウマひき肉ライス
・ひき肉少年：東京都港区白金1-11-15
ひき肉少年のキャラクターが目を引く看板
メニューは一品のみ
「ひき肉ライス」780円
こだわりの挽肉は大中小と3段階の大きさに挽いた新鮮な鶏モモ肉
あまり混ぜないで焦げ目を両面につけ、旨味を閉じ込める
そこにチリパウダー、オレガノ、ターメリックなど約10種類のスパイスを入れる
さらにトマト、セロリなどの野菜と一緒に鶏を丸ごと1話入れて5時間煮込み、
ダシをとったスープを加える
スープがひと煮立ちしたところで片栗粉を入れる
国産米をトマト―ジュース、クミン、オリーブオイルで炊いたライス
ルウを盛りつけ、パクチーを乗せれば完成
笠原シェフいわく「スパイスが効いたカレーのような麻婆豆腐の餡。異国の味」
店内で食べると大盛り無料
「少年の夢（トッピング）」150円
店主が好きなゆで卵、トマト、チーズのトッピング
「香草フィレオフィッシュ（トッピング）」200円
「焼きチェダーチーズ（トッピング）」100円
「ハラペーニョ（トッピング）」100円
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