食べログで紹介
人生の最後に食べたい生涯一番の味
ビューティーライフコーディネーター：高岡由美子
●食べると元気になるニンニクを大量に巻いた絶品ロースカツ
・とんかつ大関：藤沢市辻堂東海岸1-10-14
元々精肉店だったオーナーが始めたお店
こだわりの極上トンカツが頂けると地元では知らぬものがいないほど大人気のお店
「にんにく巻ロースかつ」1550円
使用する肉は厳選した高座豚
強い甘みが特徴の神奈川が誇るブランド豚
極上豚肉をスライスしていき、海苔、細切りのニンニクを乗せて巻いていく
まとわせるパン粉は粗めにひいたもの
サラダ油とラードのミックス油で10分間揚げる
「特ロースかつ定食」1950円
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火曜サプライズで紹介
店主がおデブの美味い店
・とんかつ季節料理 ながと：東京都中央区日本橋茅場町1-14-2
名物の「大ヒレカツ」1150円
でっかい塊をザクッと切り分けた豪快な一品
160gの国産豚を丁寧に下処理することで柔らかくとろけるような食感に
タレは普通のとんかつソースと自家製マヨソースの2種類
シナモンとマスタード、マヨネーズを混ぜた自家製マヨソース
「メンチナス挟み揚げ」800円
ロースやヒレの切り落とし肉、タケノコ、大葉を練り込んだ肉餡
ナスで挟んで揚げた一品
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