出没！アド街ック天国で紹介
秋川渓谷
●至福の蕎麦コース
・雙柿庵（そうしあん）：東京都西多摩郡日の出町大久野1487
そば通が通う有名店
門をくぐると竹藪を分け入るように敷石が続く
昼と夜にそれぞれ2組だけの完全予約制
店主が厳選した名酒
日本酒を楽しむ蕎麦屋として極めている
メニューはコースのみ
「季節の名肴と蕎麦」7000円
日本酒好きによる日本酒好きのための日本酒によく合うつまみ
そばがき、炙り味噌、蕎麦かゆ、鴨ロース、揚げ物三種盛りなど
中でも蕎麦寿司がその極み
皮めを香ばしく炙ったのどぐろをそばで握る
シメは盛り蕎麦
粗挽きの蕎麦をキリッと辛めのツユで頂く
スポンサーリンク
| |
|
| 
| 
ソロモン流で紹介
泣かせる落語家：立川談春の行きつけのそば屋
・そば処 よし田：東京都中央区銀座7-7-8
創業120年のそばの名店
風情ある店内では自慢のそばの他に一品料理も味わうことができる
「〆さば」1600円
「卵焼き」800円
つまみに一杯やってからそばを手繰るのが談春流
「もりそば」500円
そば粉は風味を損なわないように石臼で挽くこだわり
スポンサーリンク
| |
|
|
| 
