にじいろジーンで紹介
●因島のお好み焼き 因おこ
・お好み 越智：広島県尾道市因島土生町塩浜北区1902−3
創業34年、地元で人気のお好み焼き屋
店内には大きな鉄板がたった一つ
その鉄板を客が囲んで共有する
「因おこ」とは因島のお好み焼きの略称
その特徴は焼いたうどんが入ること
「お好み肉玉うどん入り」550円
薄く引いた生地に魚粉を振り、キャベツを乗せ、
焼いたうどんを乗せる
そこに天かす、のしいか、最後に豚を乗せ、ひっくり返す
卵を割り、その上に焼いた生地を乗せて、ソースをかけて完成
「お好み肉玉」700円
「お好み肉玉イカ」650円
「お好みイカ玉」600円
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ありえへん∞世界で紹介
●西さんが食べていた裏メニュー「にしさん」
・まや徳：東京都調布市仙川駅1-21-24
地元の人に大人気のお好み焼き屋
客は皆、お好み焼きを食べる前に「にしさん」を食べる
「にしさん」370円
お好み焼きの生地を薄く伸ばし、その上にとろけるチーズ、
たっぷりのきざみニンニクをチーズの上に
カリッと焼いた豚肉、ネギを盛って半分に折りたたむ
最期に醤油をかければ完成
今から13年前、西さんという鹿児島から単身赴任で来ていた常連客がいた
西さんは当時、店のメニューにはない、ある料理をリクエストして食べていた
しかし単身赴任を終えた西さんは鹿児島に帰ってしまった
多くの客から西さんが食べていたあの料理が食べたいと要望が
そこで一番愛してくれた西さんの名前をとって
裏メニューの「にしさん」が正式メニューに
しかし店に突然、悲報が届く、それは西さんの突然の死
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